Bếp nhà hàng là nơi có nguy cơ xảy ra cháy nổ cao do sử dụng nhiều thiết bị điện, gas, dầu mỡ và các nguyên liệu dễ cháy. Do đó, việc lựa chọn và sử dụng các vật liệu chống cháy cho bếp nhà hàng là rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho nhân viên, khách hàng và tài sản nhà hàng. Trong bài viết này, Lửa Việt sẽ giới thiệu cho bạn về các lưu ý khi sử dụng vật liệu chống cháy cho bếp nhà hàng, cũng như xu hướng sử dụng chúng trong thời gian tới.
Tại sao cần sử dụng vật liệu chống cháy cho bếp nhà hàng?
Theo thống kê của Cục Phòng cháy và Chữa cháy Việt Nam, trong năm 2020, đã có 3.451 vụ cháy xảy ra trên cả nước, gây thiệt hại 1.500 tỷ đồng và 94 người thiệt mạng. Trong số đó, có không ít vụ cháy liên quan đến các cơ sở kinh doanh ăn uống, nhà hàng, khách sạn,… Nguyên nhân của các vụ cháy này thường do các yếu tố sau:
- Sự cẩu thả, bất cẩn của người lao động trong quá trình nấu nướng, sử dụng thiết bị điện, gas,…
- Sự hư hỏng, lỗi kỹ thuật của các thiết bị điện, gas,… do không được kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ.
- Sự thiếu sót trong việc lắp đặt, thiết kế hệ thống điện, gas,… không đảm bảo an toàn.
- Sự thiếu hụt trong việc trang bị các phương tiện phòng cháy và chữa cháy cơ bản như bình cứu hỏa, máy báo khói,…
- Sự thiếu ý thức trong việc tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn an toàn phòng cháy và chữa cháy của cơ quan quản lý.
Những hậu quả của các vụ cháy không chỉ gây thiệt hại về tài sản mà còn ảnh hưởng đến tính mạng của con người và uy tín của doanh nghiệp. Do đó, việc sử dụng các vật liệu chống cháy cho bếp nhà hàng là một biện pháp phòng ngừa và giảm thiểu rủi ro khi xảy ra hỏa hoạn.
Các loại vật liệu chống cháy phổ biến cho bếp nhà hàng
Vật liệu chống cháy là vật liệu có thể chịu được nhiệt độ cao mà không bị cháy hoặc giảm được tốc độ và mức độ của sự cháy. Có nhiều loại vật liệu khác nhau có khả năng chống cháy ở mức độ khác nhau. Dựa vào tiêu chuẩn quốc tế ISO 1182, vật liệu chống cháy có thể được phân loại thành 3 loại chính sau:
Vật liệu không cháy
Vật liệu không cháy là vật liệu không bị cháy hoặc bị bắt lửa khi tiếp xúc với nguồn nhiệt hoặc ngọn lửa. Vật liệu không cháy thường có thành phần là các kim loại, khoáng vật hoặc các hợp chất vô cơ. Ví dụ như: thép, nhôm, đồng, sắt, đá, gạch, xi măng, thạch cao,…
Vật liệu không cháy thường được sử dụng để xây dựng các kết cấu như sàn, mái, tường, cột,… cho bếp nhà hàng. Vật liệu không cháy không chỉ giúp ngăn ngừa và hạn chế sự lan truyền của lửa, mà còn giúp giảm thiểu thiệt hại do nhiệt và khói gây ra.
Vật liệu chống cháy
Vật liệu chống cháy là vật liệu có thể bị cháy hoặc bị bắt lửa khi tiếp xúc với nguồn nhiệt hoặc ngọn lửa, nhưng có khả năng tự dập tắt khi nguồn nhiệt hoặc ngọn lửa bị loại bỏ. Vật liệu chống cháy thường có thành phần là các hợp chất hữu cơ hoặc tổng hợp, được xử lý bằng các hóa chất hoặc phủ lên các lớp sơn chống cháy. Ví dụ như: gỗ, nhựa, cao su, vải, giấy,…
Vật liệu chống cháy thường được sử dụng để làm nội thất, trang trí,… cho bếp nhà hàng. Vật liệu chống cháy không chỉ giúp tạo sự ấm cúng và sang trọng cho không gian bếp, mà còn giúp giảm được tốc độ và mức độ của sự cháy.
Vật liệu chống cháy tự động
Vật liệu chống cháy tự động là vật liệu có thể tự phát ra nước hoặc khí khi tiếp xúc với nguồn nhiệt hoặc ngọn lửa, để làm mát và dập tắt lửa. Vật liệu chống cháy tự động thường có thành phần là các hợp chất hóa học như: urea-formaldehyde, melamine-formaldehyde, phenol-formaldehyde,… hoặc các loại sơn, keo, bọt,… có tính năng phản ứng khi gặp nhiệt.
Vật liệu chống cháy tự động thường được sử dụng để bọc hoặc phủ lên các vật liệu khác như: gỗ, nhựa, cao su,… để tăng khả năng chống cháy cho các vật liệu này. Vật liệu chống cháy tự động không chỉ giúp ngăn ngừa và làm giảm quá trình lan truyền của lửa, mà còn giúp giảm thiểu thiệt hại do nhiệt và khói gây ra.
Lợi ích của việc sử dụng vật liệu chống cháy
Việc sử dụng vật liệu chống cháy cho bếp nhà hàng mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, nhân viên và khách hàng, cụ thể như sau:
Tăng cường an toàn cho nhân viên và khách hàng
Đây là lợi ích quan trọng nhất của việc sử dụng vật liệu chống cháy. Khi có sự cố cháy nổ xảy ra, vật liệu chống cháy sẽ giúp hạn chế thiệt hại về tính mạng của con người, bằng cách ngăn ngừa và làm chậm quá trình lan truyền của lửa, khói và khí độc.
Ngoài ra, vật liệu chống cháy còn giúp tạo ra các lối thoát hiểm an toàn cho nhân viên và khách hàng khi cần thiết.
Bảo vệ tài sản và nguồn lực
Vật liệu chống cháy không chỉ giúp bảo vệ con người mà còn giúp bảo vệ tài sản và nguồn lực của bạn và gia đình. Khi có sự cố cháy nổ xảy ra, vật liệu chống cháy sẽ giúp giảm thiểu thiệt hại về tài sản như thiết bị, đồ dùng, nguyên liệu,… cũng như nguồn lực như thời gian, công sức, tiền bạc,… để khắc phục hậu quả.
Tuân thủ quy định và tiêu chuẩn an toàn
Việc sử dụng vật liệu chống cháy cho bếp nhà hàng còn giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn an toàn phòng cháy và chữa cháy của cơ quan quản lý. Đây là một trong những yếu tố quan trọng để đảm bảo uy tín và pháp lý cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.
Cách lựa chọn vật liệu chống cháy cho bếp nhà hàng
Để lựa chọn được vật liệu chống cháy phù hợp cho bếp nhà hàng, bạn cần xem xét các yếu tố sau:
Tính năng chống cháy
Đây là yếu tố quan trọng nhất khi lựa chọn vật liệu chống cháy. Bạn cần kiểm tra các thông số kỹ thuật của vật liệu như: thời gian chịu được nhiệt độ cao, độ dày, độ bền,… để đánh giá khả năng chống cháy của vật liệu. Ngoài ra, bạn cũng cần kiểm tra các giấy tờ liên quan như: giấy phép kinh doanh, giấy kiểm định, giấy chứng nhận,… để đảm bảo vật liệu đạt tiêu chuẩn an toàn.
Khả năng chịu nhiệt và độ bền
Vật liệu chống cháy không chỉ cần có tính năng chống cháy mà còn cần có khả năng chịu nhiệt và độ bền cao. Vì vậy, doanh nghiệp cần lựa chọn vật liệu có thể chịu được nhiệt độ cao mà không bị biến dạng, nứt vỡ, phai màu,… cũng như có độ bền cao để có thể sử dụng lâu dài.
Dễ dàng vệ sinh và bảo dưỡng
Vật liệu chống cháy cho bếp nhà hàng cũng cần có tính năng dễ dàng vệ sinh và bảo dưỡng. Vì vậy, bạn cần lựa chọn vật liệu có bề mặt láng mịn, không thấm nước, không bám bẩn, không phát sinh vi sinh vật,… để có thể lau chùi và diệt khuẩn dễ dàng. Ngoài ra, cần chú ý lựa chọn vật liệu phổ thông có khả năng tự sửa chữa hoặc thay thế khi bị hư hỏng.
Các vấn đề cần lưu ý khi sử dụng vật liệu chống cháy
Khi sử dụng vật liệu chống cháy cho bếp nhà hàng, bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
Chi phí và nguồn cung
Vật liệu chống cháy thường có chi phí cao hơn so với các loại vật liệu thông thường. Do đó, bạn cần xem xét kỹ lưỡng ngân sách và hiệu quả của việc sử dụng vật liệu chống cháy. Bên cạnh đó, cũng cần tìm kiếm các nhà cung cấp uy tín và chất lượng để đảm bảo nguồn cung ổn định và an toàn.
Với gần 30 năm kinh nghiệm trong sản xuất và cung ứng vật tư cho bếp nhà hàng khách sạn, Lửa Việt là đơn vị hàng đầu trong thiết kế thi công và cung cấp các vật tư vật liệu cho bếp nhà hàng của bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay nếu bạn đang phân vân khi sử dụng các loại vật liệu chống cháy cho gian bếp của mình nhé!
Sự phù hợp với kiến trúc và thiết kế của nhà hàng
Vật liệu chống cháy không chỉ cần có tính năng an toàn mà còn cần phù hợp với kiến trúc và thiết kế của nhà hàng. Vì vậy, bạn cần lựa chọn vật liệu có màu sắc, hình dạng, kích thước,… phù hợp với phong cách và không gian của nhà hàng. Bạn nên tìm kiếm các giải pháp kết hợp các loại vật liệu khác nhau để tạo ra sự hài hòa và đẹp mắt.
Đảm bảo chất lượng và chứng nhận an toàn
Vật liệu chống cháy là loại vật liệu liên quan trực tiếp đến an toàn của con người và tài sản. Khi có nhu cầu sử dụng, cần đảm bảo chất lượng và chứng nhận an toàn của vật liệu trước khi sử dụng. Bạn hãy kiểm tra kỹ các thông số kỹ thuật, giấy tờ liên quan, nhãn hiệu,… của vật liệu để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
Tổng kết
Vật liệu chống cháy là loại vật liệu có khả năng ngăn ngừa và làm chậm quá trình lan truyền của lửa, khói và khí độc khi xảy ra sự cố cháy nổ. Việc sử dụng vật liệu chống cháy cho bếp nhà hàng là xu hướng tất yếu trong năm 2023. Nếu bạn đang có nhu cầu thiết kế thi công bếp nhà hàng và cần tư vấn giải pháp sử dụng vật liệu chống cháy, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ với Lửa Việt ngay để được tư vấn hỗ trợ nhé!
